Name: 法式甜點課 - 檸檬塔
Price: 1800.0 TWD
Availability: InStock

分類

法式甜點課 - 檸檬塔

NT$1,800

{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}

{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}

{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}

數量

加入追蹤清單

一次最大商品購買數量限制為 99999

該數量不適用，請填入有效的數量。

售完

若想購買，請聯絡我們。

加入追蹤清單

商品描述

【課程內容】

• 學習蛋奶醬的製作原理，了解如何避免失敗

• 學會使用桿麵棍，桿製自己的塔皮

• 圓點擠花技巧

• 烤出酥脆塔皮的方法

【課程長度】約2小時至2小時半

【課程人數】4人開班，8人滿班

【課程方式】兩人一組製作萊姆蛋奶醬，獨自操作塔皮與完成成品

【課程地點】承繼台北市松山區敦化北路244巷17號一樓

【課程器材】所有器具、圍裙與瓶裝水皆有提供無需攜帶

【課程規範】詳細內容請參閱服務條款

【講師介紹】陳佳揚

荷蘭出生，台北長大的金門人。畢業於法國分子料理之父Hervé This任教的巴黎斐杭狄高等廚藝學校ESCF

求學期間的導師的一句話「紮實的理論基礎是跨越經驗的唯一捷徑」讓烹調的科學理論成了他的信念

在世界排名第八的米其林三星餐廳L'Arpège的工作經驗不只帶來對蔬菜烹調更多的想像，也學到扎實的傳統肉類烹調手法

為了精進甜點專業，到法國雷諾特Ecole Lenôtre 主修甜點，並在其兩千人規模的工廠內不同部門實習

求學假期間也利用各種假期到三星餐廳Le Pré Catelan和兩星餐廳Le Grand Véfour實習，並完成了英國W.S.E.T. 葡萄酒與烈酒認證第三級

目前仍每年往返法國進修及從事翻譯相關工作