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謝思菲 課程籌劃兼美學負責

「覺得過人生就像吃一塊巧克力。」剛開始只知道甜甜的,隨著懂的越多,才漸漸發現有太多味道值得細細品嚐。

 

菲律賓出生台北長大,成長過程裡因父母經商而居住過許多不同國家。從小就熱愛文字,喜歡看、喜歡想、喜歡吃,最大的夢想就是能住在誠品裡。畢業後因工作經常旅行,也慢慢接觸到許多有趣的人事物。開始有了念頭,想將美好事物傳遞給喧鬧城市裡忙碌生活的人們。

 

目前正在找尋理念相同的夥伴一起碰撞出新的想法。覺得課程得要能激起漣漪,並非教大家做出一樣的東西,而是引導每個人。就像是種下一顆種子。

陳佳揚 產品與研發負責兼飲食文化課程講師

「紮實的理論基礎是跨越經驗的唯一捷徑」 一句求學期間導師的話,讓烹調的科學理論成了他的信念。

荷蘭出生,台北長大的金門人。畢業於法國分子料理之父Hervé This任教的巴黎斐杭狄高等廚藝學校ESCF。

在世界排名第八的米其林三星餐廳L'Arpège的工作經驗不只帶來對蔬菜烹調更多的想像,也學到扎實的傳統肉類烹調手法。

為了精進甜點專業,到法國雷諾特Ecole Lenôtre 主修甜點,並在其兩千人規模的工廠內不同部門實習。

求學假期間也利用各種假期到三星餐廳Le Pré Catelan和兩星餐廳Le Grand Véfour實習,並完成了英國W.S.E.T. 葡萄酒與烈酒認證第三級。

目前於承繼負責生產與研發,每年仍往返法國進修及從事翻譯相關工作。

潘以然 花藝課程講師兼花藝合作夥伴

「花藝沒有任何規則與複製。讓作品完整呈現出自己的靈魂,才是插花最重要的事。」

 

放下台北知名花坊的夢幻工作,選擇前往英國Tallulah Rose Flowers School學習,旨為了自我理念的實踐:「草木自然生長的線條永遠是最美的。」如何在作品中保留住自然生態的原意,一直是一門看似簡單實則值得深究的藝術。 

 

現為柏勒·花工作室 Polderflowers 創辦人。抓住大型活動及婚禮花藝之空檔,不斷透過各式作品及異業合作將自己對花藝的思考方式傳遞出去。

陳虹伶 插畫課程講師

「從決定作為一個插畫家起,我一直在尋找主題,在這過程中也踏上了自我檢視的旅程。甜點算是一個誤打誤撞的主題,卻讓我展現了自己並重新認識了自己。」

 

英國Brunel University 設計與品牌策略碩士,因偶然而進入了食物插畫的世界。以寫實細膩的線條與質感表現為主要特色,在Instagram上以LINGSKETCHBOOK分享了許多生動美麗的作品。

 

目前主要從事食物和甜點插畫與平面設計,客戶遍及香港、巴西、新加坡、台灣、卡達與印度。