CHENG JI 2025.8.5｜承繼全新商品「Tiramisù 提拉米蘇」

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承繼全新提拉米蘇上市：多重工藝突破傳統，打造「入口即化」奢華體驗

專屬切片一壓，巧克力如花綻放

台北，2025年夏日 — 精品甜點品牌「承繼」宣布推出全新提拉米蘇，這款甜點在品嚐之前，便有著令人驚豔的瞬間，即發生在專屬黑色切片輕壓的那一刻。頂層印花巧克力應聲碎開，如花朵綻放般露出底下米杏色的濃郁馬斯卡彭奶醬、深咖啡色的濕潤蛋糕體，光澤誘人，質感柔滑。一刀切開、輕鬆上提，完美分切毫不費力。

「而真正的驚喜在入口的瞬間展開。」

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溫度觸發的「同步融化」技術

承繼花費大量時間研發的關鍵技術，讓原本三種不同質地—固態巧克力片、半固態馬斯卡彭奶醬、濕潤手指餅乾，在接觸口腔溫度時幾乎同步融化。這種「溫度觸發」的設計，讓品嚐者不會在不同階段只感受到單一味道，而是一次品嚐到完整的風味融合。

我們希望每一口都是完整的體驗：「黑巧克力片、香草威士忌馬斯卡彭奶醬、咖啡蛋糕體三者和諧共存，入口質地一致，帶來極致順滑的口感。」

波本威士忌的優雅平衡

有別於鮮奶油版本，承繼使用高比例馬斯卡彭起司回歸義式傳統。更特別的是加入陳年波本威士忌的處理方式：與鮮奶油、香草一同煮滾，讓大部分酒精揮發，保留威士忌的深沉香氣卻不帶刺激感。選用初次美洲白橡木桶熟成的波本威士忌，是因為初次入桶能最大程度萃取烘烤橡木香氣，帶來的香草、奶油調性與馬斯卡彭形成天然和諧。豐富蛋黃的加入則讓口感更厚實，包覆性更強。

「三重咖啡工法」的匠心巧思

在研發此款提拉米蘇的過程中，承繼團隊發現了：「許多人都希望能品嚐到濃郁的咖啡香氣，但又不太喜歡蛋糕體過於濕軟，而是偏愛那種恰到好處的濕潤口感。」為了解決這個問題，承繼研發團隊想出了一個巧妙的辦法—「三重咖啡工法」。

他們先把濃縮咖啡做成咖啡焦糖，然後將這個咖啡焦糖打發後混入麵粉，直接用來製作手指餅乾。最後再進行咖啡浸泡的步驟，而且還特別調整了浸泡用咖啡液的配方，讓蛋糕體能充分吸收咖啡的精華，切片時卻不會滲出多餘的液體。

這樣一來，咖啡和手指餅乾就能完美結合在一起，再搭配上馬斯卡彭奶醬，整個口感變得非常和諧。透過這個「三重疊加」的巧思，咖啡味變得更加濃郁，蛋糕體卻保持了理想的濕潤度。

品嚐時，濃厚的奶醬、醇香的威士忌，加上同樣濃郁的咖啡味，三種風味在口中交織出完美的和諧，就像一場精彩的味覺協奏曲。

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餘韻延續的品嚐體驗

頂層高級巧克力採用片狀設計而非傳統粉狀，避免吸附口水影響整體濕潤度。巧克力片在口中咬碎時，帶來純粹而直接的點狀濃郁風味，與咖啡及奶醬在唇齒間共同形成悠長餘韻。這種餘韻讓每一口都與下一口產生連結，品嚐體驗因此具有延續性，讓人忍不住持續享用。

精工設計的視覺與包裝

外觀上，承繼以獨家印花黑巧克力取代傳統可可粉，避免運送時飛散或食用時沾染的困擾，同時呈現更精緻的視覺效果。奶醬展現絲綢般光澤，整體造型讓人一眼就能想像入口即化的誘人質感。

包裝採用「入盒成型」方式，厚磅紙材內外雙層食品膜防護，確保冷凍宅配過程中的完整性。單側開盒設計直覺好用，搭配專屬食品級切片板，尺寸精準設計，無論自享或與人分食都十分便利。

承繼全新提拉米蘇正式上市，為追求品質的消費者帶來傳統義式甜點的全新詮釋。每個細節都體現品牌對完美的執著追求，每一口都是對經典的致敬與突破。