Name: 焦糖胡桃塔
Price: 1380.0 TWD
Availability: InStock

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焦糖胡桃塔

NT$1,380

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商品描述

整體甜點的設計是來自傳統美式甜點Pecan Pie，以胡桃和焦糖兩大元素來做口味濃淡、口感輕重與各種質地的堆疊

使用純糖熬製的焦糖、焦糖化白巧克力與焦糖化煉乳堆疊不同層次的焦糖風味

將胡桃用泡茶的方式讓味道進入製作慕斯的鮮奶油內，並加入焦糖胡桃醬讓慕斯內胡桃味更濃郁

將胡桃磨成粉加入塔皮內，比傳統法式塔皮更香更酥脆，並在表層塗上兩層薄薄的焦糖巧克力使塔皮更能維持酥脆

【產品內容】

法式胡桃塔皮

焦糖海鹽胡桃醬

焦糖胡桃蛋糕體

焦糖胡桃打發甘納許（慕斯）

焦糖太妃糖鏡面

胡桃粒和焦糖巧克力裝飾片

【產品介紹】

酥脆的塔皮與蛋糕體帶來最主要的口感。除了味道上，蛋糕體的濕潤鬆軟成為塔皮和上方慕斯的銜接，避免口感差異太大的衝突感。

使用焦糖、海鹽與胡桃製作的堅果醬完整的連接慕斯的風味並帶來濕潤與滑順，海鹽讓整體不過於圓潤並降低甜度

輕盈的慕斯帶有濃郁的胡桃味並讓整體口感不至於過重。

薄薄的鏡面除了裝飾外主要是為了保護慕斯的濕潤，也帶來濃郁的太妃糖味。

【份量大小】約18公分圓徑3.5公分高，約8人份

【取貨地點】承繼台北市松山區敦化北路244巷17號一樓

【取貨時間】訂貨日期之上午十一點至下午七點（如有時間外請在下單時註記）

【注意事項】

甜點皆為手工製作，請提前5天訂購，並請留下欲取貨之日期與時間。

於5天內需要甜點請於營業時間內致電，由專人為您服務